Chez Yong 鼎鼎香

72 Rue de la Colonie, 75013. Ligne 7, station maison blanche. Tel: 01 45 65 17 88

Ce restaurant propose des spécialités du Sichuan et du Shandong !

L’ambiance du restaurant est plutôt calme et les propriétaires de Wenzhou sont accueillants. Évidemment vous y trouverez une fréquentation majoritaire de Chinois. Ayant habité pendant un moment à quelques minutes de cette rue, j’en avais fait mon restaurant de quartier. Le choix au menu ne manque pas ! Pour ceux qui maîtrisent les caractères Chinois vous pouvez lire le nom de chaque plat calligraphié au dessus du comptoir !

Les spécialités du chef que je recommande tout particulièrement sont :

Les spécialités à base de « boudin rouge » ( c’est en fait du sang de porc, très utilisé dans les marmites, je l’appelle personnellement le tofu rouge car il ressemble fortement à la texture du Tofu tendre)

Le Tofu à l’ancienne

Les aubergines frites au vinaigre (à droite)  – Les petits pains à la ciboulette du chef (à gauche)

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Enfin pour un repas express leur soupe aux nouilles/bœuf pimenté est top ! 牛肉拉面, niu rou la miam. Un classique ! (à gauche)

La marmite de poisson ou bœuf (水煮鱼 / 水煮牛肉) shui zhu yu /shui zhu niurou (à droite)

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