Au pays de Confucius 老山东

68 boulevard de l’hôpital, 75013. Ligne 5, station Saint Marcel. Tel : 01 47 07 36 92.

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Après l’ouverture des délices du Shandong au 88 boulevard de l’hôpital, il y a déjà quelques années, le chef cuisinier Xue Chaoqing originaire de la ville de Qingdao, a ouvert son second restaurant à Paris. Il propose principalement des plats de sa région, le Shandong,(nord est de la Chine).

La salle grande salle est décorée d’imposantes lanternes rouges me rappelant l’ambiance des restaurants lorsque j’étais en Chine! Cette adresse a beaucoup de succès et récemment le restaurant et son chef sont passés au journal télévisé lors d’un reportage concernant les « nouveaux restaurants Chinois » de Paris.

Je vous recommande vraiment cette maison si vous souhaitez découvrir une cuisine chinoise variée en terme de produits mais aussi de saveurs.

A l’occasion du nouvel an Chinois le jeudi 19 février 2015 à 19h30 le chef sera présent à la Maison de la Chine , 76 rue bonaparte, 75006 pour vous faire découvrir sa cuisine avec une conférence animée par Yu Zhou, 65 Euros par personne.

Voici un choix de plats ci dessous assez classiques, cependant pour les plus téméraires vous pourrez tester les langues de canard, les intestins de porc ou encore le trio de gésiers, cœurs et foies épicés et parfumés à la coriandre!

Tofu frit à la viande et aux légumes 家常豆腐

20141129_200828Les raviolis, porc et ciboulette vraiment excellents! 猪肉韭菜饺子

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Les racines de lotus au gingembre, l’un de mes plats préférés! 姜丝藕片

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Poisson à la sauce aigre douce épicée! 香辣鲳鱼20141213_204341

Tofu à la sauce Yimeng! 沂蒙豆腐

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Un bon thé au Jasmin offert par le chef !

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5 réflexions sur “Au pays de Confucius 老山东

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