Hakka Home 客家私房菜

3 rue  Voltaire, 75011, Ligne 9, station rue des Boulets. Tel : 09 84 01 51 44.

Ce resto est vraiment une belle découverte avec des plats originaux du sud est de la chine mélangeant les saveurs des provinces du Fujian et du Guandong, là ou habitent les minorités Hakka.

La carte est très variée et un plat du jour est proposé, ce jour là c’était le poulet frit façon Hakka servi avec sa sauce pimentée. Une viande délicieusement tendre.

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Le taro est une plante cultivée surtout dans le sud de la Chine, on cuisine le tubercule, souvent dans des ragoûts comme vous pouvez le voir ci dessous. (porc frit puis mijoté).

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Tofu fait maison,  frit et sauté avec choux chinois et champignons noirs, un délice!

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Le riz gluant façon Hakka.

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Aubergines, façon Hakka.

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Boisson sucrée servie tiède, essentiellement à base de sésame.

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