Quatre amis 那家小管

29 rue de Charenton 75012. Ligne 1,5,8, station bastille. Tel : 09 82 28 09 17.

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Un menu original, coloré et bien présenté, coup de cœur pour « les nouilles en colères » ci dessous! 凉皮!(Liang Pi)

 

Pas de restaurant Sichuanais sans Mapo Doufu ! 麻婆豆腐

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La marmite de poisson 水煮鱼 était aussi au menu, petit bémol quand même pour le poisson, le Panga à la place du Cabillaud… A noter que les germes de soja sont remplacés par le chou chinois, ce dernier s’imprègne plus facilement du piment!

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Belles brochettes de moutons! 羊肉串儿

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Les aubergines Yuxiang, 鱼香茄子  je pense qu’il faudrait plutôt les appeler les aubergines « 4 amis » ou « de la maison » car la recette est différente  des traditionnelles aubergines Yuxiang, cela dit, elles étaient très bonnes!

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