Fusion 新敦煌酒楼

9 Rue Molière, 75001, ligne 7 et 14, station Pyramides. Tél:  1 42 60 88 39.

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Voici un restaurant cantonais qui a vraiment retenu mon attention grâce à une amie chinoise qui aime beaucoup la cuisine Cantonaise.

Le patron est très accueillant et ravi de nous montrer les clichés avec les nombreuses célébrités qui sont venues dans son ancien restaurant, comme Teresa Deng, 邓丽君 (l’équivalent de notre « Dalida »).

Des produits de qualité, une cuisine raffinée, autour d’une tablée ronde comme à l’habitude.

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Bar à la vapeur 清蒸海鲈鱼

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Tofu à la sauce fruits de mer 海鲜豆腐煲

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Ragoût de boeuf au radis (blanc)  萝卜牛腩煲

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Lammelles de poulet froid, servi avec une sauce de de gingembre pilé 白切鸡

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Racines de lotus et légumes sautés 莲藕豆干炒青菜

 

Tofu au lait d’amande     杏仁豆腐    –    芝麻桂花汤圆  Boulettes de farine de riz fourrées au sésame.

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