Artist noodle

47, rue Sedaine, 75011 Paris Métro: Bréguet Sabin, ligne: 5. Métro: Voltaire, Ligne: 9.   http://www.17restodart.com/

17 resto d'art ---艺术家的面---正式营业了!!!

Après un cocktail rue de la Lappe, la faim nous a envahi! Quelle agréable surprise de tomber sur ce restaurant d’artiste au détour la rue de Sedaine, quasiment déserte le dimanche soir … Et au 47 une pépite! Un restaurant en mode dupleix, décoré par quelques tableaux d’artistes contemporains chinois! Le restaurant est tenu par un couple de jeunes Taïwanais, un accueil discret, un service agréable et raffiné tout comme le menu, préparé par un chef cuisinier venu du Hunan.

Avec « Artist Noodle » vous l’aurez vite compris, les nouilles sont à l’honneur! Des nouilles de blé ou de riz travaillées avec des produits de qualité.  Un mélange subtil de coriandre et pousses de soja frais,  de cacahuètes, avec une sauce de sésame très prononcée qui nous fait rapidement oublier que c’est un plat végétarien, parfaitement équilibré! Pimentée ou non selon votre goût.

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Les nouilles de riz sont servies dans un bouillon aigre doux pimenté,  elles laissent un goût acidulé en bouche dont on ne se lasse pas.

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Je remets la baguette d’or  à la galette végétarienne au tofu et à l’orchidée sous forme de de petits pains qui sont habituellement servis à la viande de porc, (肉夹馍). Vous pouvez d’ailleurs choisir votre « burger chinois » à la viande de porc et piment vert!

 

Petit pain tout chaud et croustillant au tofu délicatement frit et bien relevé !

J’y retourne des que possible pour vous donner mon avis sur les raviolis aux trois gouttes de champagne …

 

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